信不信由你

[方佩儀]

全球7大最臭「美食」臭豆腐排第五
第一名
TEX MEX，是西班牙作料。這作料最大特點是「臭」，它的臭味特徵就是「狐臭」(腋臭)。
這作料的配方裏有20多種天然植物，發出「臭味」的是一種在西班牙和中南美洲盛產的Comino小種子，
尤其是墨西哥。盛產這種子的國家的民眾對於這個味道不僅習以為常，還「愛不釋口」。

第二名
醃鯡魚罐頭，瑞典人最鍾愛的美食。瑞典醃鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。
每年4~6月鯡魚產卵時，漁民打撈起數百噸鯡魚，為醃製鯡魚準備好原料。醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。
醃鯡魚最大特點是難以消散、無所不在的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因它刺鼻的惡臭而掩鼻，
瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散。

第三名
鰩魚片是韓國全羅道的頂級食材。最特別的就在於它會自行發酵，然後散發出強烈刺鼻的阿摩尼亞味，
所以吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外！這是當地人重要節日必備的美味佳餚。

第四名
是加拿大發酵食物kiviak，先準備一個海豹屍體挖去內臟，然後在肚裡放了80的海鳥，再埋起來發酵，
接著聽起來不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內的物質。
這原來是居住在北極圈內的居民，通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，
現在是把這個 kiviak 作為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。

臭豆腐是豆腐發酵製品，但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種，臭豆腐乳曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方。
臭豆腐是把原本的豆腐，讓他自然的發酵，隨著地區、食用方法不同，製作方法及成品也有相當大差異。

番石榴位居第六。

最後榴蓮